Tabule de Quinua Real

Ingredientes 

1 xícara (chá) de quinua-real em grãos
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
raspas de 1 limão
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de água
sal a gosto

 

Modo de Fazer

1. Em uma panela, coloque a quinoa-real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar. Tire a quinoa da panela e a coloque em uma tigela. Deixe esfriar. 

2. Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira.

3. Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente. Sirva com coalhada seca, pão sírio e salada de folhas.


Receita postada por Silvia Ramenzonni no site Glance It com esse comentário

Essa receita originalmente é feita com trigo para quibe, mas como adoro quinoa resolvi testar como ficaria o produto final. Adorei o resultado, principalmente, porque a cozinhei menos e ela ficou crocante como o trigo, só que com muito mais vitaminas!

Esta receita da para 4 pessoas.

Pãozinho de Quinua da Lapinha

 

Pão com Flocos de Quinua e Polvilho da Lapinha

 

INGREDIENTES

 

1 xícara de chá de quinua em flocos (80g)
1 xícara de chá de polvilho azedo (170g)
1 xícara de chá de aipim cozido (170g ralado e escorrido – tem que tirar toda água)
2 ovos inteiros (90g)
2 colher de chá de sal marinho (4g)
1 colher de sopa rasa de fermento de pão (10g)
1/2 colher de chá de açúcar mascavo
água morna – 20 ml

 

MODO DE FAZER

 

- Dilua o fermento e o açúcar em 1/4 de xícara de água morna e deixe crescer.
- Junte todos os ingredientes, o fermento, e amasse até soltar da travessa.
- Faça 14 bolinhas e leve ao forno quente para, assar durante 20 a 30 minutos, em 170 C.

Simples, não?

 

Rendimento: 14 pãezinhos

 

Quer uma receita super gostosa e fácil de fazer para o lanche da tarde? O pão de quinoa substitui o queijo do pãozinho de queijo pela quinoa em flocos, não leva farinha e nem leite, e fica delicioso e crocante!

Não tem glúten nem lactose, e é ideal para qualquer pessoa que gosta de ter uma alimentação saudável sem abrir mão de um pãozinho… siga os passos da nossa cozinheira da Lapinha Arlete!