Tabule de Quinua Real

Ingredientes 

1 xícara (chá) de quinua-real em grãos
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
raspas de 1 limão
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de água
sal a gosto

 

Modo de Fazer

1. Em uma panela, coloque a quinoa-real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar. Tire a quinoa da panela e a coloque em uma tigela. Deixe esfriar. 

2. Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira.

3. Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente. Sirva com coalhada seca, pão sírio e salada de folhas.


Receita postada por Silvia Ramenzonni no site Glance It com esse comentário

Essa receita originalmente é feita com trigo para quibe, mas como adoro quinoa resolvi testar como ficaria o produto final. Adorei o resultado, principalmente, porque a cozinhei menos e ela ficou crocante como o trigo, só que com muito mais vitaminas!

Esta receita da para 4 pessoas.